Alfajor

200g de margarina 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
1/2 xícara (chá) de açúcar 
1 colher (sopa) de essência de baunilha 
500g de cobertura de chocolate ao leite derretido 
200g de doce de leite pastoso 
2 colheres (sopa) de água 

Modo de preparo:

Misturar a margarina com o açúcar e a essência de baunilha. Coloca a água (reserve um pouco). Acrescentar a farinha aos poucos.

Leve a massa para a geladeira por 30 min. 

Misture bem até ficar uma massa homogênea. Leve a massa para a geladeira por 30 min. 

Abra a massa entre um plástico, não muito fina +- 5mm.

Unte uma forma (ou utilize papel manteiga - o mais indicado) e leve para assar em forno 180º por 10 minutos até dourar. Depois de assado e frio, recheie com o doces de leite e banhe na cobertura de chocolate. Deixe descansar um pouco e embale de acordo com sua preferência. 

Dica: Só tire as bolachinhas depois de fria.

Cobrir co cobertura de chocolate, se utilizar o chocolate nobre é preciso fazer a temperagem.

Rendimento 15 unidades