Crepioca

A queridinha das nutris!!! Leve e sem glúten!

1 ovo
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) bem cheia de tapioca ou polvilho (doce ou azedo)
1 colher (sopa) bem cheia de creme de ricota ou requeijão cremoso
1 colher (sopa) bem cheia parmesão ralado
Sal a gosto
Recheio a gosto (queijo e presunto, queijo e azeitona, queijo e tomate... use a imaginação!)
Coloque o ovo e a água numa vasilha e mexa com o fouet
Adicione a tapioca/polvilho e misture até dissolver completamente
Coloque o creme de ricota/requeijão e misture
Coloque o queijo e o sal e misture bem
Numa frigideira,  coloque um fio de azeite e tire o excesso com um papel toalha. Aqueça em fogo médio e jogue a massa
Espere em torno de 4 minutos, confira se já dourou e vire
Recheie e espere mais dois ou três minutos
Feche e sirva

Dica: Se você gosta da crepioca fininha, coloque em uma frigideira grande.

Versão mais FIT

2 Colheres de Sopa de Tapioca
1 Colher de Queijo Tipo Cottage
1 Ovo

Bata tudo junto com um garfo em uma vasilha. 
Coloque em uma frigideira com um pouco de óleo de coco.

Conheça o significado de Glúten, clique aqui!