Bolo de Cenoura

03 cenouras grandes ----- (400 g)

1 xícara de óleo (240----- ml)

2 xícaras de açúcar----- (400 g)

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo----- (240 g)

1 colher de sopa de fermento----- (14 g)

Modo de preparo:

Descasque  e corte as cenouras, coloque no liquidificador com o óleo, o açúcar e os ovos. Despeje em uma tigela. Vá acrescentando a farinha de trigo e o fermento aos poucos. Mexa até a massa ficar homogênea.

Despeja a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno.

Cobertura:

1 xícara de chá de leite----- (240 ml)
4 colheres de sopa de cacau em pó----- (24 g)
4 colheres de sopa de achocolatado----- (24 g)

1 colher de sopa de açúcar----- (13,5 g)
1 colher de sopa rasa de manteiga----- (12 g)

Numa panela, fora do fogo, coloque todos os ingredientes para a cobertura de chocolate e leve ao fogo médio mexendo sempre, até obter um creme de chocolate. Reserve e deixe esfriar um pouco.
Dica: cuidado para não passar do ponto e ficar muito grosso o creme de chocolate.